НАША ИСТОРИЯ
Маленькая кулинарная студия на левом берегу
Старт Ботвы произошёл осенью 2015 года, когда мы пригласили Вику Потапову из Тольятти провести мастер-класс по сыроедческой кухне в Новосибирске и с ней отработали первые рецепты блюд. Тогда это были торты, конфеты, хлебцы, пастила, пиццы, супы — все СЫРОЕДЧЕСКОЕ. Признаться, мы были в полном восторге! Сознание внутри нас перевернулось и мы словно побывали в каком-то новом мире.
Далее мы участвовали в разных мероприятиях, получали обратную связь, изучали рынок, так как для Сибири такая кухня достаточно новое явление — к тому времени в городе было только одно вегетарианское кафе и в основном с уклоном на индийскую кухню.
Когда стало ясно, что проекту Ботва быть, мы нашли помещение на левом берегу, сделали ремонт и оборудовали кулинарную студию. Работали под заказ, проводили мастер-классы.
Первое кафе Bottva открылось в Новосибирске
Дальше все стало меняться с огромной скоростью. Уже в начале лета мы договорились с центром «Мира» и в августе 2016 года открыли первое наше кафе площадью около 250 кв.м!
За это короткое время удалось поставить меню, найти персонал и решить еще 1001 вопрос. Мы благодарны всей команде, кто помогал нам на этом пути!
Сейчас Bottva растёт и зреет. У нас много идей и планов, о них мы рассказываем на страницах наших социальных сетей. Подписывайтесь, ставьте лайки и приходите к нам за живой едой и позитивом. 🙂
Мы хотели создать пространство для души и таких же людей, которые хотят питаться вкусно и полезно - живой едой!
Дмитрий Балашов
Со-основатель кафе Bottva
Свежее, Полезное и Живое
Bottva это уникальная кухня живой и здоровой еды. Только натуральные растительные ингредиенты без использования маргарина, дрожжей, яиц, консервантов и красителей.
Наша продукция предназначена для людей ведущих здоровый образ жизни, правильно и осознанно подходящих к вопросу питания. А также для тех, кто хочет очистить свой организм от «пищевого мусора» и использовать пищу как топливо для получения энергии и бодрости.
В НАШЕМ АССОРТИМЕНТЕ:
- Комплексные обеды, традиционно состоящие из разнообразных салатов, супов и вторых блюд;
- Вкуснейшие сыроедческие хлебцы, закуски, соусы, овощные и фруктовые смузи;
- Полезные сладости: торты, пирожные, конфеты. И многое из этого — БЕЗ выпечки!
- Бездрожжевая выпечка на муке собственного помола: хлеб, булочки, печенья.
ГДЕ МЫ БЕРЕМ СЫРЬЕ:
- 500 Га садов в Черепановском районе Новосибиркой области, где выращивается клубника, черноплодная рябина, смородина, облепиха, жимолость, малина и другие ягоды;
- пасеки меда на Алтае и Новосибирской области (Салаирский кряж);
- производство Иван-чая на Алтае;
- производство гречки и муки собственного помола (гречишной, пшеничной, ржаной).
В ближайшее время запланировано строительство Био-вегетария, где будет круглый год выращиваться зелень, фрукты и овощи без использования пестицидов и прочей широко используемой химии.
Все это мы используем и планируем использовать для изготовления своей продукции.
Производя продукты под торговой маркой Bottva, мы тщательно выбираем лучшие и проверенные рецепты блюд, смузи и коктейлей. Ответственно и педантично подходим и к выбору сырья, знаем многих поставщиков лично.
Мы верим, что будущее за качественным и настоящим – энергией и созиданием. Присоединяйтесь!
НАША КОМАНДА
Ярослав Сахоненко
Су-шеф
Наталья Леоненко
Со-основатель
Александр Одиноков
Су-шеф
Анна Калинникова
Администратор
Роман Москаленко
Повар
МЕСТО С ПОЗИТИВНОЙ ЭНЕРГЕТИКОЙ, ГДЕ ГОТОВЯТ С ЛЮБОВЬЮ И РАДЫ ГОСТЯМ
НЕСКОЛЬКО ФАКТОВ О НАС
Our mission is providing a theme which meets the needs of our customers.
More clients come from a stable service quality.
108
Уникальных блюд в меню
2800
Подписчиков в социальных сетях
12