Польза макарон из полбы
Цельнозерновые макароны из полбы рекомендованы всем, кто страдает частичной непереносимостью глютена или стремится оградить себя от употребления небезопасного растительного белка.
Полба – зерно с рекордно высоким содержанием белка, однако в его состав входит не глютен, а глиадин – вещество практически безопасное даже для больных с выраженной целиакией.
Внешне макароны из полбы выглядят несколько темнее пшеничных. На вкус же совершенно не уступают изделиям из твёрдых сортов пшеницы. Щадящая обработка зерна сохраняет в макаронах из полбы все питательные вещества, накапливаемые в колосьях. Полба содержит больше протеинов, незаменимых жиров, антиоксидантов и лигнанов, характеризуемых доказанной противоопухолевой активностью.
Мукополисахариды, входящие в состав полбы, стимулируют иммунную активность организма. Триптофан, содержащийся в полбовом белке, понимает настроение и положительно влияет на самочувствие.
Употребление в пищу макарон из полбы мягко регулирует артериальное давление, стабилизируя параметры работы сердца и уменьшая вероятность возникновения резких перепадов сосудистого тонуса.
Представлено 10 товаров