Рисовая бумага

Рисовая бумага – это тонко раскатанное рисовое тесто, обработанное паром и высушенное. Перед приготовлением блюд рисовую бумагу размачивают до восстановления гибкости и пластичности. Используется рисовая бумага как материал для приготовления рулетов, роллов, конвертиков с аппетитным содержимым.

Пищевая ценность рисовой бумаги идентична пищевой ценности риса. В её составе – витамины, микроэлементы, холин. Главное достоинство рисовой бумаги – низкая калорийность в пересчёте на единицу площади. Лист рисовой бумаги, предназначенный для приготовления конверта с салатной начинкой, обладает ничтожно малой калорийностью.

Использование рисовой бумаги как упаковки для готовых продуктов делает блюда лёгкими, вкусными, красивыми. Трубочки из рисовой бумаги с начинкой выгодно отличаются от блинчиков, лаваша и кукурузных лепёшек с наполнителями. Продукт незаменим в качестве ингредиента фаст-фуда. Обёртывание блюд в рисовую бумагу помогает сохранять кушанья при переноске.

Небольшое количество рисовой бумаги, съедаемой вместе с начинкой, способствует быстрому устранению дефицита энергии у голодного человека.