Доставка живой еды!
Вы недавно смотрели

215.00

Нет в наличии

все товары категории Уведомить о поступлении
❤️
Добавить в Избранное
Артикул: 61928 Категории: , ,

Доставка:

  1. Самовывоз в Самаре и Тольятти 03.10.2022
  2. Доставим курьером Bottva 03.10.2022, 230 руб. по Тольятти и Самаре
  3. Доставка курьером СДЕК по России
  4. Доставка до пункта выдачи заказов

Принимаем к оплате:

Product ID: 15478

Отзывы

Вы можете ознакомиться с отзывами наших довольных покупателей по ссылке.

Гарантия возврата

Возврат товара в течение 14 суток. Подробнее об условиях возврата и обмена по ссылке.

Описание

Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру, но основным потребителем специи была и остается Индия.

Асафетида, также известная как «навоз дьявола», является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida – многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Некоторые из наиболее распространенных названий – навоз дьявола, вонючая резина (смола), хинг, гигантский укроп, пища богов.
Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве.

После того, как феруле исполняется четыре года, растение может быть использовано для производства смолы, оно имеет большой мясистый корень, покрытый щетинистыми волокнами. Когда комбайн находит подходящую ферулу, он глубоко роет почву вокруг корней, делая надрез в верхней части толстого, как моркови, корня. Корень источает молочную смолу в течение определенного периода времени, в среднем до трех месяцев. Смола в конечном итоге затвердевает после воздействия воздуха. Застывшее коричневое вещество – это необработанная асафетида, которая имеет уникальный запах и вкус.

Использование асафетиды в порошкообразной или гранулированной форме и в виде чистой смолы отличается.

Смола очень сильно душистая и должна использоваться с осторожностью, кроме того, для ее применения абсолютно необходимо ее быстрое обжаривание в горячем масле (размер – не больше горошины).

Смолу асафетиды дробят в гранулы либо порошок, смешивают с куркумой, крахмалом, пшеничной мукой, рисовой мукой или кукурузной мукой (в зависимости от рецептуры), чтобы предотвратить комкование массы, разбавить интенсивность и сделать вкус приемлемым. Вкус и концентрация смеси определяется качеством и количеством содержащейся асафетиды, а также качеством и пропорциями применяемых добавок.

Полученные соединения – это несколько разновидностей асафетиды, предлагаемых к применению.

Наиболее востребованная, привычная и распространенная форма асафетиды – Асафетида “Вандеви” желтая смесь / VANDEVI Compounded Asafoetida Yellow Powder, она имеет ярко-желтый цвет за счет добавления в смесь куркумы, вкус ее не очень насыщенный, адаптированный для применения большинством людей.

Асафетида “Вандеви” коричневая смесь / VANDEVI Compounded Asafoetida 2001 Brown Powder – имеет несколько иной состав, нежели желтая смесь, и более терпкий вкус средней степени остроты.

Асафетида “Вандеви” коричневая кхада / VANDEVI Compounded Asafoetida 2001 Brown Khada – гранулированная форма асафетиды, имеет острый вкус, большую концентрацию асафетиды, нежели в порошковых формах.

Кулинарное применение:

Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Асафетида является чрезвычайно острой в сыром виде и имеет неприятный запах. Но при нагревании в масле или топленом масле, однако, запах и вкус асафетиды становятся намного мягче и приятнее, и специя добавляет замечательный аромат к различным блюдам. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод – растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде.

На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. По этой причине она особенно ценится среди специалистов-практиков джайнизма, вайшнавизма и некоторых других подвидов индуизма, придерживающихся диетических ограничений, запрещающих лук и чеснок.

В кухнях по всей Индии – как домашних кухнях, так и изысканных ресторанах – асафетида является одной из основных пряностей, что имеет важное значение для широкого спектра блюд. Асафетида нашла свой путь в дома и сердца людей по всей Индии и во всем мире.

Асафетида широко используется в Индии для ароматизации карри, соусов и маринадов, чатни, супов, некоторых пикантных закусок.

Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда.
Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями.

Детали

Вес50 g
Страна

Индия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Асафетида Vandevi 2001 Brown Powder 50г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вопрос-ответ

Какие продукты у вас в ассортименте?

Мы специализирующимся на товарах для здорового питания, вегетарианцев и веганов. У нас Вы найдете натуральные ягоды, крупы, любые масла, полезные напитки, овощи, фрукты, соевые продукты, косметику и многое другое. Каждый наш покупатель имеет возможность питаться недорого, вкусно и правильно каждый день.

Где находятся ваши магазины?

Наши шоурумы находятся в Cамаре и Тольятти, в другие города России возможна доставка ТК СДЭК

Есть ли у вас скидочные карты?

К сожалению нет, но в магазинах действует система подарков при покупке от 1500 рублей.

Какие у вас есть способы оплаты?

Вы можете расплатиться:

  1. Наличными самовывозе или доставке курьером;
  2. Предоплата 100% на карту Сбербанка России при заказе, отправляемой транспортной компанией.
  3. Оплата любой банковской картой на нашем сайте.

Добавить в список ожидания Мы сообщим Вам, когда продукт появится на складе. Оставьте адрес вашей электронной почты ниже
Email Мы не сообщим никому адрес Вашей электронной почты