Описание
Чечевица содержит много белка и при этом легко готовится. Её низкая калорийность – находка для худеющих. По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, чечевица – обязательный продукт в рационе больных ожирением и диабетом второго типа.
Для удаления фитиновой кислоты, препятствующей усвоению бобовых, чечевице требуется минимальное время предварительного замачивания, что выгодно отличает её от бобов и фасоли.
Богатая клетчаткой чечевица – желанный продукт для кишечного микробиома человека. Растительные волокна, которых много в чечевице, – лучшая среда обитания полезных бактерий. Употребление в пищу чечевичных блюд повышает сопротивляемость к инфекциям, делает человека деятельным и активным именно благодаря полезности продукта для синергичных нам микробов.
Чечевица легко проращивается. Её проросшие зёрна – кладезь легкодоступных витаминов, антиоксидантов и антигипоксантов. Полезные вещества чечевичных проростков не разрушаются при варке, делая приготовление блюд из ценного продукта несложным.
Периодическое употребление в пищу чечевицы красно-коричневого оттенка снижает уровень воспалений в организме.
Отзывы
Отзывов пока нет.