Описание
На юге Индии листья карри кладут практически во все блюда. В Европе, как правило, карри добавляют к тушёным, свежим и жареным овощам.
Специя прекрасно гармонирует с подливами, соусами, закусками, первыми и вторыми горячими блюдами.
Из-за острого вяжущего вкуса листья необходимо внимательно дозировать при приготовлении блюд.
Улучшает работу органов пищеварения, благотворно влияет на состав крови, выводит токсины и шлаки, обладает хорошим антисептическим свойством.
Идеально сочетаются с супами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами и кашами. Используются в соусах и блюдах из бобовых.
Рекомендации: предварительно обжарьте листья в топлёном масле, затем достаньте их и используйте масло, впитавшее аромат специй. Чистые листья также используйте в супах, салатах и холодных закусках вместо зелени.
Отзывы
Отзывов пока нет.