Описание
В Индии куркуму добавляют в процессе приготовления блюд из мяса и рыбы. В Европе и на Востоке пряность является неизменным ингредиентом ароматного мясного или вегетарианского плова. Куркума придает незабываемый вкус и цвет десертам: смузи, молочным коктейлям, творожным массам, пирожным и печениям. Полезные свойства: Укрепляет иммунитет, способствует регенерации клеток, ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, используется в качестве профилактического средства.
Применение в медицине
Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря.
– Самое ценное, что есть в куркуме, это куркумин. Это вещество обладает антиоксидантным действием, оно борется со свободными радикалами. Также предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и от онкологии. Есть даже исследования, что куркуму применяют при лечение опухолевых заболеваний. В частности, при меланоме и ее химиотерапии. Она способна нивелировать вредные эффекты химиотерапии. Она прекрасно работает как натуральный антибиотик, подавляет рост патогенной флоры. Обладает противовоспалительными свойствами. Куркума приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, рассеянного склероза и старческого слабоумия. Применение этой специи влияет на работу практически всех внутренних органов. Она прекрасно очищает организм от токсинов, хорошо влияет на работу печени. И её достаточно употреблять просто в еду.
Приправой посыпаются мясные блюда, овощи, рыба, супы, омлеты и соусы. Куркума делает куриный бульон насыщенным, убирает пресный вкус.
Отзывы
Отзывов пока нет.