Описание
Мускатный орех (семейство мускатниковые) – вечнозелёное дерево высотой 10-15 м. с тёмно-зелёными листьями и белыми цветками. Имеет жёлтые плоды с одним семенем, в твёрдой кожуре, похожий на персик.
Семя имеет сильный аромат и жгуче-пряный вкус. Содержит до 40 % масла и миристицин, обладающий седативными свойствами.
Аромат мускатного ореха сильно зависит от его формы. Крупные и круглые орехи имеют более тонкий и насыщенный аромат, чем продолговатые.
Добавляют в пищу мускатный орех в крайне малых дозах. Широко применяют его в компотах, вареньях, сладких блюдах из теста.
Идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами. Используется для приготовления соусов, эссенций, ликеров и десертов.
Срок годности: 2 года.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном и тёмном месте.
Отзывы
Отзывов пока нет.