Перец душистый горошек, 30г, Золото Индии

Описание

Душистый, или ямайский, перец представляет собой высушенные недозрелые плоды тропического дерева — пименты лекарственной. Это сине-зелёные ягоды, которые после сушки обретают хорошо знакомый вид шероховатых бурых горошин. Перец содержит до 4% эфирных масел.

Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы.

Родина — Карибские острова. Культивируется в Индии, Центральной и Южной Америке (преимущественно в Бразилии), на Кубе и на Ямайке.

Душистый перец часто применяется в кулинарии. Он прекрасно дополняет такие блюда, как супы, мясо, дичь, салаты и даже десерты (рисовые и пудинги). Занимательно, что душистый перец кладут в ячменное вино! Широко применяют специю при консервировании овощей и фруктов.

В измельчённом виде специю включают в состав “Карри”.