Описание
Полба – ценный пищевой продукт, незаслуженно забытый в наше время. Литературная слава полбы феноменальна: пушкинский Балда, питавшийся преимущественно полбой, исправно гонял чертей, мог обежать озеро с кобылой, зажатой между ног, и валил наземь одним щелчком по лбу.
Ценится полба за высокое, до 37%, содержание белка в зёрнах, великолепный вкус и сытность. Помимо замечательного набора витаминов, микроэлементов и жирных кислот в полбе содержатся ингредиенты, улучшающие работу пищеварительной и кровеносной системы. Клейковина полбы содержит глиадин, гораздо менее опасный для больных целиакией, чем пшеничный глютен.
При выращивании полбы используется минимум химических удобрений: неприхотливое растение обходится без «искусственного вскармливания» и не имеет в своём составе ненужных человеку соединений.
Пищевую ценность полбы повышает наличие покровных чешуек на зёрнышках. Именно они становятся источником микроэлементов и биологически активных веществ. Витамины группы В, никотиновая кислота и токоферол, филлохинон и полезная органика чешуек обогащают полбу.
Сбалансированность состава полбы обеспечивает человеку хорошую восприимчивость к продукту
Отзывы
Отзывов пока нет.