Смесь специя для сыра "Кавказская", 150г, Полеззно

Приготовленный своими руками сыр – это натурально, вкусно и очень модно! С коллекцией пряностей для домашнего сыра вы сможете удивлять близких и наслаждаться богатством вкусовых сочетаний, готовя сыр по проверенному классическому и очень простому рецепту.

Приготовим сыр:

1. Возьмите 3 л жирного молока (от 3,2% и выше), добавьте соль по вкусу, доведите его до кипения, но не кипятите.

2. Добавьте 5–7 ст. л. лимонного сока или уксусной кислоты 9%. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить сгусток.

3. Подождите пять минут, чтобы сыворотка отделилась от белка. Если сыворотка не прозрачная (белая), то добавьте еще немного кислоты и повторно нагрейте.

4. Отделите сыворотку от твердой массы при помощи марли. Поставьте сыр под пресс. Охладите в течение 1–2 часов в холодильнике.

Представьте, что вы греетесь у костра и наблюдаете за чарующими завитками дыма. А какое удовольствие пробовать закуски, приготовленные на гриле! Одна из таких аппетитных закусок – сыр. Микс специй POLEZZNO придаст сыру характерный аромат и выразительный вкус. Копченая паприка, мускатный орех и кайенский перец создают незабываемый букет, острый и пряный. Согревайтесь изнутри и наслаждайтесь гармоничной палитрой вкусов.

Советы по применению:

• Сыр в пряностях. Нарежьте сыр небольшими кубиками размером 2–3 см и обваляйте их в смеси. Для наилучшего раскрытия вкуса специй можно предварительно смазать кусочки сыра растительным маслом.

• Сыр с пряностями. Добавьте смесь пряностей в молоко в самом начале приготовления домашнего сыра. На 100 г сыра нужно в среднем от 1/2 до 1 ст. л. смеси.

• Готовый сыр храните в закрытой емкости в холодильнике не более 4-х дней.

Смесь “Кавказская” идеально сочетается с брынзой, сулугуни, адыгейским сыром, фетой, чечилом и другими рассольными сырами.

Состав: паприка красная копченая, мускатный орех, кумин, чеснок, перец кайенский.

Пищевая ценность: Белки – 10,9г, Жиры – 18,6г, Углеводы – 39,2г.

Энергетическая ценность: 368 ккал.