Описание
Классический темпе от компании FungFung
Блюдо индонезийской кухни, производимое путем ферментации соевых бобов. Перед употреблением рекомендуется замариновать и термически обработать.
- Не содержит продуктов животного происхождения, подходит веганам.
- Для его приготовления используется российская соя, выращенная в Краснодарском крае. Она не содержит ГМО.
Полезные свойства Темпе
- Содержит полноценный белок и пробиотики.
- Снижает уровень холестерина.
- Укрепляет костную ткань.
- Смягчает симптомы менопаузы.
Витаминно-минеральный состав:
- Кальций – 111 мг
- Железо – 2,7 мг
- Витамин B6 – 0,2 мг
- Витамин B12 – 0,1 µг
- Магний – 81 мг
Состав:
соя, лимонная кислота, закваска.
Лимонная кислота – один из необходимых ингредиентов для процесса ферментации. Добавляется в микроскопическом объеме.
Условия хранения: хранить в холодильнике в течение 30 дней, в морозильной камере – в течение 180 дней.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 193 ккал | 19 г | 11 г | 9 г |
Производственный процесс заключается в следующем:
- Соя тщательно промывается и замачивается на 12 часов;
- Бережно удаляется излишняя влага с бобов;
- Варят сою при 110-120°C , чтобы обеспечить защиту от неблагоприятных культур;
- Варёные соевые бобы сушатся;
- Затем в высушенные соевые бобы добавляется закваска;
- Соевые бобы с закваской фасуются в порционные пакеты для созревания, и ферментируются до получения готового продукта.
Александра –
Оформляли покупку в ботве, а сидя дома захотелось экзотических блюд (суши-роллы надоели) – нашли такую сладость, решили попробовать. Привезли как и обещали – через день еда была на столе. Темпе оказалось чем-то похожим на конфетки с воздушным рисом, но на вкус отличается. Мощный вкус бобов в глазури – очень приятный.
Инга –
В попытках привить себе веганскую культуру наоткрывала для себя множество интересных и даже вкусных продуктов. Темпе в их числе – сравним с тофу в том числе по вкусу. Продукты богаты белком, помогают без проблем соблюдать растительную диету. Существуют разные виды темпе, думаю попробовать и остальные – соевый очень понравился.
Сергей –
Для соблюдающих веганские заветы отлично подойдет. Вкус яркий, отличается от копчёного темпе, не так сильно вяжет послевкусием. Кто ищет интересных блюд (как оказалось индонезийских) – отличный способ попробовать чужую кухню, не выходя из дома.
Василий –
Заказывали целый веганский набор в Ботве – уже на следующий день поехали забирать заказ из магазина. Положили всё свежее, всё по списку, без замен или “забывок”. Темпе оказался неординарным продуктом – классический соевый вкус – есть надо тёплым!