Темпе копчёный 250г

Блюдо индонезийской кухни, производимое путем ферментации соевых бобов. Продукт, полностью готовый к употреблению, мягкий по консистенции. В дополнительной варке и обжарке не нуждается. Копчение на буковой щепе.

• Не содержит продуктов животного происхождения, подходит веганам.
• Для его приготовления используется российская соя, выращенная в Краснодарском крае. Она не содержит ГМО.

Темпе: полезные свойства

• Содержит полноценный белок и пробиотики.
• Снижает уровень холестерина.
• Укрепляет костную ткань.
• Смягчает симптомы менопаузы.

Витаминно-минеральный состав:

• Кальций – 111 мг
• Железо – 2,7 мг
• Витамин B6 – 0,2 мг
• Витамин B12 – 0,1 µг
• Магний – 81 мг

Состав: соя,рисовая мука, лимонная кислота, закваска, соль.

Лимонная кислота – один из необходимых ингредиентов для процесса ферментации. Добавляется в микроскопическом объеме.

Пищевая ценность в 100г продукта:

Условия хранения: хранить в холодильнике в течение 30 дней, в морозильной камере – в течение 180 дней.

Производственный процесс заключается в следующем:

• Соя тщательно промывается и замачивается на 12 часов;
• Бережно удаляется  излишняя влага с бобов;
• Варят сою при 110-120°C , чтобы обеспечить защиту от неблагоприятных культур;
• Варёные соевые бобы сушатся;
• Затем в высушенные соевые бобы добавляется закваска;
• Соевые бобы с закваской фасуются в порционные пакеты для созревания, и ферментируются  до получения готового продукта.