Закваска для кефира – основа для приготовления натурального кисломолочного продукта. Она идеально подойдет сторонникам здорового питания. Напиток на её основе обладает большим набором полезных компонентов. В него входят витамины А, D, группы В, С, и РР. Также в составе закваски имеются бета-каротин и холин. Кроме этого в продукте имеются много минеральных веществ. Это сера, хром, медь, фосфор, кальций и другие полезные элементы.
Все эти компоненты оказывают положительное воздействие на организм. Домашний кефир приводит в норму кислотно-щелочной баланс и микрофлору ЖКТ. Он чистит кровь и улучшает иммунитет.
Домашний кефир могут употреблять люди с непереносимостью к молоку. Лактоза в этом продукте становится молочной кислотой. Она отлично усваивается желудком, и не вызывает аллергических реакций.
Закваска для кефира позволяет приготовить из натуральных ингредиентов кисломолочный продукт с минимальным процентом жирности. Он положительно влияет на уровень холестерина. Это отличная профилактика против образования бляшек на стенках сосудов. Но обезжиренный напиток обладает меньшим набором полезных компонентов: минеральных веществ и витаминов.