Описание
Шиитаке – уникальный гриб в виду своих полезных свойств и вкусовых качеств. Традиционно эти грибы используют в Китайской, Японской и Корейской кухнях. Известный в нашей территории с недавних пор, шиитаке считается скорее деликатесом и экзотикой, чем обычным съедобным грибом. Даже в сушенном виде они не теряют своего вкуса и при этом они способны насыщаться вкусами других продуктов, совершенно не перебивая их. В кулинарии чаще используют только шляпки, так как они более нижней при термической обработки, ножки волокнистые и более жесткие. Шиитаке обжаривают на гриле, варят супы, жарят, добавляют в салаты, лапшу и готовят с ними темпуру. Перед приготовлением сухие грибы замочите минимум на 45 минут, но лучше на ночь, и они полностью восстановят свои свойства.
Отзывы
Отзывов пока нет.